Gıda Bozulması Artık Renkle Anlaşılacak! İşte Yeni Sensör
Atatürk Üniversitesi'nden Prof. Dr. Gonca Alak'ın geliştirdiği ve Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenen çalışma, ağızdan beslenemeyen hastaların kullandığı beslenme torbalarındaki gıdanın bozulma durumunu "renk sensörü" ile tespit etmeyi amaçlıyor. Bu yenilikçi yaklaşım, özellikle evde bakım gören hastalar için büyük bir kolaylık sağlayacak.
Projenin Doğuşu ve Amacı
Mikrobiyoloji alanında uzman olan Prof. Dr. Gonca Alak, projenin çıkış noktasını, nütrisyon hemşiresi olan kız kardeşi ve doktor eniştesiyle yaptığı bir sohbete dayandırıyor. Sohbet sırasında, hastane dışında evde bakımları süren ve ağızdan beslenemeyen hastaların beslenme torbalarındaki gıdanın bozulma durumunun nasıl anlaşılabileceği sorusu gündeme gelmiş. Bu soru, Prof. Dr. Alak'ı bu önemli soruna çözüm bulmaya yöneltmiş.
Prof. Dr. Alak, "Hastaların beslenme torbalarındaki gıdanın bozulup bozulmadığını anlamaları oldukça zor. Bu durum, hastaların sağlığı açısından ciddi riskler oluşturabiliyor. Geliştirdiğimiz renk sensörü sayesinde, gıdadaki bozulma anında tespit edilebilecek ve hastaların sağlığı korunmuş olacak." dedi.
Renk Sensörü Nasıl Çalışacak?
Geliştirilen renk sensörü, beslenme torbasındaki gıdanın içeriğindeki kimyasal değişiklikleri algılayarak çalışıyor. Gıda bozulmaya başladığında, pH değeri ve diğer bazı kimyasal parametrelerde değişiklikler meydana geliyor. Sensör, bu değişiklikleri algılayarak renk değiştiriyor. Böylece, hasta veya hasta yakını, torbadaki gıdanın bozulup bozulmadığını kolayca anlayabiliyor.
- Sensör, gıdadaki pH değişimini algılar.
- Kimyasal parametrelerdeki değişiklikleri tespit eder.
- Bozulma durumunda renk değiştirir.
- Hasta veya hasta yakını kolayca durumu anlar.
Prof. Dr. Alak, sensörün geliştirilmesi sürecinde karşılaştıkları zorlukları ve gelecek hedeflerini şöyle özetledi: "Bu süreçte birçok farklı materyal denedik ve en uygun renk değişimini sağlayan maddeyi bulmaya çalıştık. Amacımız, sensörü daha da geliştirerek, farklı gıda türleri için de kullanılabilir hale getirmek."
Projenin Önemi ve Etkileri
Prof. Dr. Gonca Alak'ın bu çalışması, özellikle ağızdan beslenemeyen ve evde bakım gören hastalar için hayati bir öneme sahip. Gıda zehirlenmeleri ve enfeksiyon riskini azaltarak hastaların yaşam kalitesini artıracak. Ayrıca, sağlık kuruluşları ve bakım merkezleri için de büyük bir kolaylık sağlayacak. Projenin tescillenmesi, bu alanda yapılan bilimsel çalışmaların ve yenilikçi yaklaşımların desteklenmesi açısından da önemli bir adım.
