Konserve Ton Balığı: Sağlıklı Bir Seçim mi?

Konserve ton balığı, pratikliği ve yüksek protein içeriğiyle mutfakların vazgeçilmezleri arasında yer alıyor. Peki, bu popüler gıda gerçekten sağlıklı bir seçim mi? BBC Good Foods, bu sorunun yanıtını bulmak için kapsamlı bir araştırma yaptı.

Protein ve Vitamin Deposu

BBC'nin beslenme uzmanı Nicola Shubrook, ton balığının yüksek kaliteli bir protein kaynağı olduğunu belirtiyor. 85 gram konserve ton balığı, günlük D vitamini ihtiyacının yüzde 50'sini karşılıyor. Ayrıca, sinir sistemi ve cilt sağlığı için önemli olan niasin (B3) başta olmak üzere birçok B vitamini içeriyor.

• Kalsiyum: Kemik sağlığını destekler.
• Magnezyum: Enerji üretimine yardımcı olur.
• D Vitamini: Bağışıklık sistemini güçlendirir.

Kilo Yönetimi ve Kalp Sağlığı

Konserve ton balığı, düşük yağ ve kalori içeriğiyle kilo yönetimine yardımcı oluyor. Aynı zamanda, taurin amino asidi sayesinde kalp hastalıklarına karşı koruma sağlıyor. 40 bin kadın üzerinde yapılan bir çalışmada, haftada birden fazla ton balığı tüketenlerin göz kuruluğu riskinin yüzde 68 azaldığı görüldü.

Cıva Riski ve Tüketim Önerileri

Denizlerdeki ağır metal birikimi endişesi olanlar için konserve ton balığı daha güvenli bir seçenek. Konserve için kullanılan küçük balıklar, taze ton balığına kıyasla daha az cıva içeriyor. Amerikan Gıda ve İlaç Dairesi (FDA), haftada 2-3 porsiyon light ton balığı ve 1 porsiyon beyaz ton balığı tüketimini öneriyor. Konserve ton balığı, hem besleyici hem de ekonomik bir seçenek olarak sağlıklı bir beslenme düzenine dahil edilebilir. Ancak, tüketim miktarına dikkat ederek dengeli bir şekilde tüketmek önemli.