Günümüzde market raflarını süsleyen rengarenk paketli gıdalar, üzerlerindeki "fit", "doğal", "şekersiz" gibi ifadelerle tüketicilerin dikkatini çekiyor. Ancak Biruni Üniversitesi Tıp Fakültesi Hastanesi Beslenme ve Diyet Uzmanı Diyetisyen Gamze Çakaloğlu, bu masum görünen ürünlerin çoğunlukla ultra işlenmiş gıda kategorisinde yer aldığına dikkat çekiyor ve tüketicileri uyarıyor.
Ultra İşlenmiş Gıda Nedir?
Ultra işlenmiş gıdalar, evde hazırlayabileceğimiz yemeklerde kullanmadığımız, endüstriyel işlemlerden geçmiş, genellikle raf ömrünü uzatmak, lezzetini artırmak veya maliyetini düşürmek amacıyla çeşitli katkı maddeleri içeren ürünlerdir. Bu gıdalar, genellikle yüksek oranda şeker, tuz, yağ ve trans yağ içerirken, lif, vitamin ve mineral gibi besin değerleri açısından fakirdir. Diyetisyen Çakaloğlu, bu gıdaların fazla yemeye yönlendirmek üzere tasarlandığını vurguluyor.
Paketli Gıdalarda Nelere Dikkat Etmeli?
Peki, paketli gıdaların aldatıcı dünyasında nelere dikkat etmeliyiz? İşte Diyetisyen Gamze Çakaloğlu'nun önerileri:
- Etiketleri Okuyun: Ürünün içeriğini ve besin değerlerini dikkatlice inceleyin.
- Katkı Maddelerine Dikkat: İçerik listesinde çok sayıda katkı maddesi varsa, o üründen uzak durun.
- Şeker, Tuz ve Yağ Oranına Bakın: Yüksek miktarda şeker, tuz ve yağ içeren ürünlerden kaçının.
- "Fit", "Doğal", "Şekersiz" İfadelerine Aldanmayın: Bu ifadeler her zaman ürünün sağlıklı olduğu anlamına gelmez.
Sağlığımız İçin Ne Yapmalıyız?
Ultra işlenmiş gıdaların tüketimi, obezite, diyabet, kalp hastalıkları ve bazı kanser türleri gibi birçok sağlık sorununa yol açabilir. Bu nedenle, sağlıklı bir yaşam için bu tür gıdalardan mümkün olduğunca uzak durmalı, taze ve doğal besinlere yönelmeliyiz. Evde hazırlayacağımız yemekler, hem daha sağlıklı hem de daha ekonomiktir. Unutmayalım ki, sağlığımız için yaptığımız en iyi yatırım, doğru beslenmedir.
Diyetisyen Gamze Çakaloğlu'nun uyarıları, paketli gıdaların masum görünümünün ardındaki tehlikeleri gözler önüne seriyor. Tüketiciler olarak bilinçli seçimler yaparak, sağlığımızı koruyabilir ve daha kaliteli bir yaşam sürebiliriz. Unutmayalım, sağlıklı yaşam için en önemli adım, ne yediğimizi bilmektir.
