Restoranlarda Yapılan Hileler Ortaya Çıktı
Ekol TV'de yayınlanan Balçiçek İlter’in programına konuk olan ünlü şef Ayaz Akbacak, restoran ve tatil yerlerinde yapılan hileleri tek tek anlatarak tüketicileri uyardı. Akbacak, özellikle bazı yiyeceklerin restoranlarda tüketilmemesi gerektiğini vurguladı.
Börek ve Büfe Yiyeceklerine Dikkat!
Akbacak, restoranlarda ve tatil beldelerinde börek tüketimine dikkat çekti. "Kahvaltıdan dönen bütün peynirler mikslendikten sonra börek yapılır. Ben parmak börek diyorum, o börek yapılır kızartılıp kızartılıp verilir" dedi. Ayrıca büfe yiyecekleriyle ilgili de uyarıda bulunan şef, "Büfedeki patatesler, makarnalar. Bir gün önce salçalıdır, sıcak yenir. Ertesi gün yıkandıktan sonra yoğurtlanır mezeye dönüşür" ifadelerini kullandı.
Dönerdeki Büyük Risk
Döner konusunda da önemli açıklamalar yapan Akbacak, "Döner yiyeceğiniz bir yerde döner kesilirken altla üste iyi bakın. Bazen döner bitmeye yakın tutuyorlar, pişmiş dönerin üzerine çiğ takıyorlar" dedi. Özellikle tavuk döner konusunda uyaran şef, "Beyaz ette bu sıkıntı çok kötü. Sirkülasyon olmayan yerde döner yemesinler, çünkü sirkülasyon olmayan yerde adam kesiyor, ya bekletiyor ya donduruyor. Dondurduğu şeyi mikrodalgada ısıtıp veriyor" şeklinde konuştu.
Akbacak, Türk mutfağının dünya standartlarında olması gerektiğini belirterek, "Bugün uzaya da gitseniz, bir İtalyan, Fransız mutfağında yediğiniz ürünün lezzeti hiçbir yerde değişmez. Neden? Çünkü bunlar standart bir bakış açısında yapıyorlar yemeği. Sonra biz Türk mutfağı olarak 6. sırada neden kaldık diyoruz" dedi.
- Restoranlarda börek tüketimine dikkat edin.
- Büfe yiyeceklerinin tazeliğinden emin olun.
- Döner yerken alt ve üst kısımları kontrol edin.
- Tavuk dönerdeki risklere karşı uyanık olun.
- Sirkülasyonu olmayan yerlerde döner yemeyin.
Ünlü şefin bu açıklamaları, restoranlarda tüketilen yiyeceklerin güvenilirliği konusunda tüketicileri daha bilinçli olmaya davet ediyor. Türk mutfağının dünya standartlarında olması için bu tür uyarıların dikkate alınması büyük önem taşıyor.
